茶史与茶事

    ■符晓静

    茶作为一种天然的绿色饮品和高附加值的经济作物，以其独特的效用和价值，在世界范围内广泛传播。全球化视野下、地球村生活中，马克思所预言的“世界历史”时代正在越来越深刻地呈现，不少我们原来以为的“特殊性”，其“普遍性”早已广泛存在，民族性与世界性的关系如何摆位，是一个值得深入研究的大课题。《茶的社会史：茶与商贸、文化和社会的融合》在某种程度上填补了人们对于茶——这种源自东方的古老树叶所具有的世界属性的认知不足，让人们看到了中华文明之外的茶史与茶事，在介绍“英美茶事”为我们推开“开眼看世界”的又一扇窗的同时，也拉开了进一步探究“世界茶事”的帷幕。

    四千年茶史，四百年茶事。《茶的社会史》一书，可以说是一部“具体而微”的中西茶叶流变史。该书虽以近4个世纪以来的英美茶事为主旨，甫一开篇却荡开笔墨，从“茶的起源”讲起，直追“神农尝百草”，简述四千年中国茶史，由此引发茶从东入西流变发展的话题，让读者“神游千载，思接八荒”，具有很强的历史纵深感和穿透力。与茶史相接的是茶事——该书的主体部分，浓墨重彩地记述四百余年的英美茶事，以时为轴，以人为线，分门别类地梳理呈现了17世纪初期以来茶与英美社会各方面碰撞、适应、融合、发展的画面，纪事本末，史事交融，中西互见，茶史茶事融为一炉，丰富多彩的生产场景和市井生活跃然纸上。

    茶是技术与艺术不断融汇的共生体。《茶的社会史》既关注到了茶本身，进行了本体探讨，同时也涉及了“欧美人生活的各个领域”；既有对欧美贵族、权贵庄园“茶文化”的细致描摹，对普通工人、城市民众“粗茶淡饭”的生动介绍，也有因茶而起的“波士顿倾茶事件”、美国独立战争的详细说明；既有历史上的“茶与西方的初见”，也有当下的“茶香永续”……一系列真诚而细致的水磨功夫，把该书打磨得富有特色，让茶的技术与艺术更加圆润通透地呈现给读者，在“更进一步理解、悦纳茶中蕴含的历史”中，“从茶与社会的角度感受历史的脉搏”，也感受“以茶会友、以茶修行、以茶论道的人文精粹”。

    历史叙事不易讨喜，客观之余往往趣味不足，味同嚼蜡，要么飞扬过度，极易产生“架空”“玄幻”的错愕。翻译过来的历史叙事尤甚，隔膜的行文风格、疏离的社会环境、差异的文化背景……骨感的现实总是让“信、达、雅”再三出丑，让“有意义”更“有意思”知易行难。而《茶的社会史》不落窠臼，做了一次很好的探索。文字表述上，基于史实的文学性描述，反复催化历史散文的阅读快感；内容设置上，图片与文字紧密配合，正文与材料相互扣合，人物与器物、画片与照片、场景与场面前后融合，让人不能不时时赞叹史料之丰、材料之广、著者之用心；图书编排上，庄重大气的封面如黑茶意蕴深远，简洁明快的色调如绿茶清新淡雅，舒朗鲜明的排版如红茶香甜怡人，灵动鲜活的目录如青茶甘醇可口，图书本身就是一杯难得的好茶。著、译、编三方共同奔赴，打造出了一本宜读宜藏、可鉴可用的史书、译著、风情卷。

    一本书的优点不是白来的，该书的两位原作者，均是英美知名茶人，在茶的生产、研究、推广等领域开拓多年，成绩斐然，保证了原著较高的学术水平。翻译团队由安徽农业大学茶学国家重点实验室的专家担纲，对茶“全生命周期”的深入了解，让他们的工作得心应手，也让整个译作保持在较高的质量水平上。中国科学技术出版社的专业编辑和出版，让这本“国际范”的图书有了更多“民族风”，亦为该书增色不少。

    书茶同性，好书与好茶都有初见惊艳、细品留香的特质，《茶的社会史》是一个奇妙的组合，读书同时品茶，想必会令读者舒适怡然！