“春鲜”藏“春险”

    随着气温回暖，野菜纷纷破土，成为不少人眼中的“春日第一鲜”。不久前，“一家6口喝野菜汤中毒”的新闻给热衷挖野菜的朋友敲响了警钟。

    引发一家6口中毒的野菜，是被称为植物界“伪装大师”的断肠草，其根似五指毛桃，花像金银花，近年来因误食而中毒的事件频发。除了断肠草，许多有毒野生植物与可食用野菜外观相似，极易混淆，如白花三叶草与草头、水仙花叶与韭菜，误食后果不堪设想。

    即便是可食用的野菜，被冠以“纯天然”之名，但生长环境也难以把控。公路边、河水沟渠边的野菜，可能受汽车尾气、水质污染，含有致癌物；公园绿地里的野菜，也可能因喷洒农药而残留有害物质。此外，野菜中草酸、生物碱含量较高，摄入不当会影响营养物质消化吸收。因此，从营养角度看，野菜并无特别优势，大家应避免盲目追捧。此外，食用野菜时要注意保留好样本，一旦中毒，及时就医并提交检测。

    （《新民晚报》4.7 方翔）