蜂蜜比糖更好吗

    蜂蜜由氨基酸、抗氧化剂、维生素、矿物质和糖组成。它的果糖含量很高，比糖更甜，但升糖指数（GI）适中。

    尽管蜂蜜的升糖指数比食用糖低，但它的热量仍然很高，因此对于糖尿病患者或试图控制血糖水平的人来说，用蜂蜜代替糖并没有什么实际好处，因为两者最终都会影响血糖水平。不过蜂蜜比糖更甜，因此你需要的量可能更少。

    蜂蜜比糖含有更多的营养素，但未经加工的原蜜可能含有天然毒素和致敏物，食用时有一定风险。

    此外，所有12个月以下的婴儿都不能食用蜂蜜，因为可能有肉毒杆菌中毒的风险。

    （《参考消息》3.22）