健康小知识

    “香菇+肉”易诱发痛风

    据《医药养生保健报》报道，干的菌藻类，如干香菇、紫菜等，嘌呤含量普遍都很高。很多人喜欢用干菌或藻类和肉类一起来炖汤，但这种搭配很容易导致高嘌呤的摄入，诱发痛风。如需使用干菌或藻类为汤品调味，建议先进行充分的泡发，炖煮不超过1小时，以减少嘌呤的析出。此外，嘌呤易溶于水，因此汤中的嘌呤含量可能远高于食材本身，需要提高警惕。

    葡萄皮也有营养

    据《中国家庭报》报道，葡萄含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，抗氧化效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距较大，如多酚在果皮中的含量是20%～30%,而在果肉中的含量是3%～5%，在葡萄籽中的含量是60%～70%。食用葡萄皮，可以直接食用，即吃葡萄不吐皮；还可以制作葡萄皮果冻，将剥下来的葡萄皮加入冰糖煮水后，加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后食用即可。

    戴助听器有助防痴呆

    据《保健时报》报道，研究发现，全球约8%的痴呆发生与听力减退未得到规范治疗有关。治疗听力减退是保护老人认知功能的有力手段。对于老年听力损失的患者来讲，助听器或能减少认知功能下降风险。