天冷注意防胃寒

    坊间有“十胃九寒”的说法，即十个胃病患者中有九个是属于胃寒的。广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示，在临床中，的确大多数胃病患者都属于胃寒证型，现在天气转冷，胃寒的朋友更要注意养护。

    黄穗平教授表示，冬季寒邪易损伤脾胃阳气，从而引起胃脘痉挛，导致胃寒脘腹冷痛、呕吐、腹泻，治疗上需要一些温里助阳之物来祛寒助阳，“作为散寒通络止痛治疗的常用辛温之物，胡椒就是调治胃寒的一个好选择。内服外用不仅可助防治胃寒，平日也是调味佳品。”

    中医学认为，胡椒性热，味辛，归胃、大肠经，能温中散寒，下气消痰，用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等。临床常用胡椒治疗胃寒呕吐，食欲不振，腹痛泄泻。

    在中医临床中，胡椒单用或与高良姜等同用，可用以治疗胃寒腹痛；胡椒与半夏、姜汁和丸服，可治疗反胃、不欲饮食；与吴茱萸、白术等同用，可治疗脾胃虚寒之泄泻。

    现代药理研究表明，胡椒所含的胡椒碱是主要生理活性成分之一，具有抗惊厥、预防乳腺癌作用，同时胡椒还有镇静、助消化、抗骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。

    白胡椒猪肚鸡汤可健脾养胃温阳，适合脾胃虚寒者食用。取白胡椒5克、猪肚1个、鸡半只、生姜3片。把猪肚用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有黏液，放锅中焯水捞起再用清水冲净；鸡焯水，白胡椒打碎。全部食材放入锅中，慢火煲1个小时，加盐调味即可。胡椒性热，凡阴虚有火、内热素盛者忌食。

    除了内服，胡椒还可外用。不少人受凉以后会出现胃肠道痉挛、疼痛不适的症状。此时不妨采用热敷的方法以祛寒止痛。具体做法：将1斤粗盐、50克白胡椒、50克干艾叶一同放入铁锅里热炒，炒后趁热装在棉布袋里，放在腹部热敷，达到温中祛寒、解痉止痛的效果。在使用热敷包时，要注意避免温度过高，可在患处多垫一些毛巾，避免烫伤。

    需要注意的是，白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃的功效更强，药用价值也就更高一些。此外，生长地点越偏南方的胡椒，因为充分吸收了南方的阳热之气，性越温热。所以，海南胡椒温热力较北方产地的更强。

    （《羊城晚报》12.6 林清清）