糖友外出就餐怎样控血糖

    饮食一直是糖尿病患者控制血糖的重点。平时在家就餐，糖友可以根据医嘱和自己的身体情况，对症烹饪，兼顾口味、营养和控制目标。但是如果外出就餐，糖友如何在控制病情、稳定血糖和享受美味间寻找到平衡点呢？

    提前计划好 首先了解一下是否能按时就餐。按时就餐对糖尿病患者来说很重要，因为延迟进餐有发生低血糖的危险。如果可能延迟进餐，糖友可与他人说明自身情况，先吃一点食物，不要因为礼节而影响健康。糖友最好选择菜品及烹饪方式相对比较健康（口味清淡、油脂较少）的饭店，点餐时提醒服务员少放油和糖。尽量不要吃自助餐或套餐，否则很容易摄入量超标。

    控制食物的总摄入量 面对宴席上花样繁多的菜式，糖友一定要多尝少吃，像蜻蜓点水那样每样品尝一点，既饱了口福，也不至于超量。同时做到细嚼慢咽，最好一口食物嚼10下，这样可以延长消化和吸收时间，避免餐后血糖突然升高。

    讲究吃饭顺序 吃饭前，糖友可以先喝水或清汤，然后吃蔬菜，再吃点肉、蛋等富含蛋白质的食物，最后就着菜（两三口菜搭配一口饭）把主食吃完。这样有助于延缓餐后血糖上升的速度。

    以茶代酒和饮料 糖友最好的饮品是白开水或茶水，也可选择纯牛奶，忌饮含糖饮料。遇到“非饮不可”的情况，糖友一定要在血糖稳定的情况下少量饮酒，同时应减去相应热量的主食；将啤酒控制在350毫升以下，红酒150毫升以下，低度白酒45毫升以下。

    坦诚相告 参加聚餐，很多糖友在别人加菜敬酒时，碍于面子，不忍拒绝。其实完全可以坦诚告诉别人，自己患有糖尿病，必须严格控制饮食，亲友也就不会强行对你劝食劝酒了。

    按时用药 在外吃饭前，糖友不要漏服常规的降糖药物或忘记注射胰岛素，也不要擅自改变药物剂量。

    （作者：宁波市第一医院内分泌代谢科励丽、陈艳曙）

    （《健康报》8.29）