冬季不妨试试“素补”

    冬季是进补的最佳时节。冬季进补时，人们往往会选择羊肉等温阳的肉类以及人参、鹿茸等补益中药。但是如果肉类进食过多或中药材使用不当，则可能造成进补过度，不但达不到应有的效果，还可能加重消化、代谢系统的负担而伤身。

    因此，建议大家选择一些药食两用的蔬菜和水果，科学“素补”，与肉类和中药进补相结合，效果会更加理想。

    红薯 具有补虚益气、健脾和胃、益肺强肾等功效，很适合冬季食用。

    板栗 能养胃健脾、壮腰补肾，尤其适合因年老机能退化导致胃纳不佳者食用。

    山药 味甘、性平、无毒，具有补脾益肾、养肺、止泻敛汗的功效，特别适合冬季反复感冒的气虚患者食用。

    红枣 红枣富含钙和铁，不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋养容颜的功效。

    白果 又名银杏，有祛痰、止咳、润肺的功效，对预防心血管疾病也有一定作用。食用白果要彻底煮熟，每次食用控制在5粒左右为佳。

    （作者：广东佛山市中医院营养科主任 潘永）

    （《健康报》1.21）