摄入蛋白质也要讲科学

    近日，26岁的蒋先生突然感到腰部酸痛、浑身乏力，去医院检查，被诊断为肾炎，如果不及时治疗，肾炎后期或可发展为慢性肾衰竭，甚至尿毒症。

    原来，蒋先生是个健身达人，为了塑形、增肌，长期过量摄入鸡胸肉、牛肉、蛋白粉等蛋白质含量高的食物，导致肾脏负担过重。

    中国医科大学航空总医院临床营养科副主任营养师张田介绍，健康人群的蛋白质摄入量应占每日摄入总热量的10％～35％。如果想提高蛋白质摄入量，其他营养物质的摄入量应减少，保证总热量摄入均衡。

    需要强调的是，在提高蛋白质摄入量之前，应先确定自身肾脏功能是否正常。如果肾脏有问题，则应减少蛋白质摄入量。

    此外，蛋白质摄入应该全面、丰富，不应只食用高蛋白肉类，蛋类、豆类及奶制品也可提供优质蛋白质。这些食物可以满足成人每日所需蛋白质，如果在此基础上额外食用蛋白粉等营养品，容易导致蛋白质摄入超标，有害身体健康。除健身人群需要适当增加蛋白质摄入量之外，孕产妇也应提高蛋白质摄入量，保证胎儿及自身所需。

    （《中国家庭报》2.4 宋安琪）