深海鱼油能软化血管吗

    一些老年人经常服用深海鱼油来保健养生。深海鱼油就是指从鱼类体内提炼出来的不饱和脂肪成分，其受欢迎的主要原因是由于它所含成分有益健康，如DHA和EPA。DHA是人体大脑细胞形成、发育、运转不可或缺的物质基础，还能活化脑部细胞，帮助增强记忆力。EPA能够降低血脂、预防冠心病、降低心脏病患者的死亡风险。

    但是，通过服用深海鱼油制品来控制血脂以及治疗由血脂引起的各类疾病，始终存在争议。

    首先，DHA和EPA状态并不稳定，易被氧化。空气、阳光或金属离子，都有可能使其氧化分解从而失去效果。因此，即使深海鱼油在理论上有保健功效，但制作过程中的氧化可能导致疗效难以保证。

    另外，市场上的深海鱼油产品质量差距较大，购买时建议看清成分和产地，购买质量可靠的产品。最好选择从纯天然环境中生长的小型鱼类提炼的鱼油，避免重金属污染。

    （《中国家庭报》1.28 佟彤）