生活小百科

　　进食中的社会助长效应

　　在有人陪着一起吃饭的时候，人们会感觉东西变得更好吃，也会吃得更多。这被称为“进食中的社会助长效应”。如果只有一个人的话怎么办？不妨对着镜子吃饭。研究显示，对着镜子吃饭也会吃得更多，觉得更好吃。就算没有镜子，对着一张自己吃东西的照片也会有同样的效果。

　　（《健康咨询报》11.23 宋辉）

　　泡发的木耳怎样保存

　　如果泡发的木耳吃不完，可以放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥。准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，更可维持木耳的新鲜度，此法大约可保存48小时左右。

　　（《医药养生保健报》11.23 王宇）