追求新鲜，喝生奶不可取

    今年9月初，陕西西安市两岁女童因饮用了市面上的鲜羊奶感染布病（布鲁氏菌病），引发热议。

    布病是由布鲁氏菌侵犯机体后引发的传染—变态反应性的人畜共患传染病。布鲁氏菌主要存在于牛、羊、猪等家畜和野生动物中，人接触后亦可被感染。虽然人类普遍易感，但一般情况下并不会人传人。早期布病的治疗比较容易，目前已有对症治疗的特效药，虽疗程比较长，但可以基本治愈。如果布病长时间得不到对症治疗，虽不易造成死亡，但病菌就会进入器官，转为难以治愈的慢性病甚至致残。

    除了布鲁氏菌，李斯特菌也是生鲜奶中常见的致病菌。李斯特菌感染人体会引起腹泻、脑膜炎、败血症、流产等，病死率较高。免疫系统健康的人不容易感染李斯特菌，但是孕妇、新生儿、老人和免疫力低下的人容易感染李斯特菌，孕妇的感染概率更是比常人高20倍，这些高危人群感染李斯特菌后死亡率高达20%。

    此外，结核菌在生鲜奶中也比较常见。结核病是由结核分枝杆菌引起的，是一种人畜共患的传染病，可经呼吸道、消化道、损伤的皮肤及黏膜感染。在结核菌的分型中，有一型就是牛结核分枝杆菌，人喝了带菌的生鲜奶就会感染结核病。

    如果追求新鲜口感，可以选择巴氏消毒奶。经过巴氏消毒的奶不会影响到奶的新鲜口感，因此完全没有必要冒险喝直接从牛羊身体里挤出来的“生鲜奶”。

    （《科技日报》9.28 陈曦）