中药久煎不能代替二次煎煮

    看过中医的人可能都会注意到，如果是自煎中药，医生一般都会交代一服药煎两次，前后两次汤液混在一起喝。然而，生活中很多人为了省事，常用延长煎煮的时间来代替二次煎煮。其实，这是不可取的。

    中药在煎煮过程中，药材内的有效成分逐渐溶解到汤液中，当药材内外浓度平衡时，就会停止溶出，这时就必须滤出药汁，加水二次煎煮，让药材内的有效成分重新溶解到水中。

    一服中药一般含有多种药材，成分也复杂多样，脂肪油、脂质等较难溶出的成分一般要在二次煎煮时才能溶出，只煎煮一次即使是延长煎煮时间，有效成分也会因为汤液和药材中的成分饱和而无法溶出。因此，为保证药效，中药久煎不能代替二次煎煮。

    （《老年日报》4.1 李春银）