“三多三少” 吃得健康

    春回大地，万物生发，从中医角度来讲，春湿肝当令，养生宜养肝。同时，春天气候变化较大，对湿寒抵御能力下降，要注意健脾。据此总结，春季饮食提倡“三多三少”。

    三多

    多喝水  春季养生重在养肝，平时多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝脏的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。适量饮茶，还可提神解困，如茉莉花茶等，都适合这个季节饮用。

    多吃甘性食物  脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气旺健，人可益寿延年。甘性的食物入脾，能补益脾气，可以多吃一点，如大枣、山药。

    多吃蔬菜  人们经过冬季之后，大多会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，所以春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，因此要多吃点新鲜蔬菜，如春笋、香椿叶、豌豆苗、菠菜、菜花等，以便营养均衡，身体健康。

    三少

    少吃酸味食物  根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，此时若多吃酸味食物，如山楂、柠檬等，会使本来就偏亢的肝气更旺，这样容易伤害脾胃之气。

    少吃油腻刺激食物  冬季食物多以厚重为主，到春天应转变为清温平淡，宜少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感和疲劳现象。

    少吃寒凉食物  寒凉的食物不宜在春季食用，特别是如冰淇淋等生冷的东西，否则会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。

    此外，依据中医理论，春四月是阳气升发之时，诸如哮喘、高血压、关节炎等慢性疾病在这个时期极易复发。所以，有慢性疾病的朋友们在日常饮食中应忌食发物，如羊肉、海鱼、海虾、海蟹、公鸡肉等。

    （文汇网 3.27 张福东）