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2020年一场肆虐全球的新冠肺炎疫情，又把中国工程院院士钟南山推到台前。年过8旬的钟院士作为国家卫健委高级别专家组组长，经过60多个为疫情防控奔波忙碌的日日夜夜，依旧神采奕奕，身体健硕，身心状态丝毫不输年轻人。他有什么独家的养生和健康秘诀呢？
饮食：早餐吃好+食不过饱
两个大橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，一大碗加了全麦饼干的牛奶，再加一大碗红豆粥，这就是钟南山的早餐食谱。
“我每天吃早餐的量，大概占全天热量摄入的30%以上，估计不是很多人能吃得下。”钟南山说，早餐一定要吃得丰盛。钟南山的午餐吃得也多一些，摄入热能占全天的40%，以肉鱼禽蛋豆为主；晚餐一般吃得少，以五谷食物类为主，因为晚上吃得越多越饱，对消化及身体健康越不好。
“食不过饱”则是钟南山的另一条饮食原则。他表示，所有长寿老人非常重要的一条养生秘诀就是：不要吃太饱。中年以上人群，若感觉到七八分饱最好，一个是消化效率特别高，另一个对整个消化系统的负荷也比较小。饮食过饱会导致大脑早衰、肠胃负担过重、过胖导致“三高”等慢病出现。
运动：已成为生活的一部分
钟南山从小便喜爱竞技运动，足球、篮球、跑步都是他的兴趣所在。在北京医学院（今北京大学医学部）读书期间，他参加学校运动会曾创下几项纪录，至今无人能破。1959年，他还作为一名非职业运动员参加首届全国运动会，在400米栏项目中以54.2秒的成绩打破了当时的全国纪录。
几十年来，钟南山从未停止过锻炼。甚至在出差时，他也会带上拉力器，在休息时做拉力运动。即使没有带运动器材，他也会徒手做俯卧撑、仰卧起坐、原地高抬腿等。
“锻炼对身体健康有非常关键的作用，能让人保持年轻心态。”时至今日，钟南山在日常看病、门诊、查房、会诊、科研等繁忙的工作之余，仍坚持每周锻炼3次以上，每次锻炼约1个小时，“锻炼就像吃饭一样，已成为我生活的一部分”。
几十年如一日的坚持锻炼，让钟南山看上去比实际年龄小很多，也没有出现老年人常有的视听障碍、反应迟缓、记忆力衰退、腰腿疼等问题。
健康：最好的医生是自己
钟南山曾说：“洪昭光教授讲过，养生主要是四大规律，就是说心态的平衡，适当地运动，戒烟限酒，还有合理的膳食。我觉得应该再加上两条原则，一条就是疾病的早防早治，另一条就是绿色环境。”他指出，正常情况下，每个人都有点小毛病，每一个人都要珍惜自己的健康，轻伤就要下火线，早发现、早治疗，对于保持健康是最关键的。而绿色环境意味着空气、水、食物、土壤等的安全、洁净、无污染，也是健康必备条件。
钟南山还表示，人体健康有五大决定因素：父母遗传占15%，社会环境占10%，自然环境占7%，医疗条件占8%，而生活方式占60%，每个人都应自觉养成良好的生活习惯。
（《中国妇女报》3.24 项丹平）
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