嗑瓜子令人愉悦

　　吃瓜子为什么能让人感到愉快？因为人的大脑有一种“奖励机制”，人脑中会分泌多种能让人感到快乐、安全和成就感的物质，这些物质统称为“快乐素”，比如多巴胺。

　　酒精、游戏、香烟之所以能让人成瘾，有一部分原因也是因为它们可以促进多巴胺的生成。通常情况下，快乐素的释放水平很低，仅仅起到维持人心情平静的作用。当我们完成了预设目标，作为奖励，大脑就会增加快乐素的分泌，让人感受到满足和成功的喜悦。而嗑瓜子嗑一个吃一个的过程刚好完成了这样一个设定，这种行为构成了一种简单循环，一直嗑就会一直让人感到快乐。

　　其实在很久以前，古人就已经领略到嗑瓜子的快乐了，但最早征服人们的并不是现在较为常见的葵花子，而是西瓜子。西瓜起源于非洲，五代后晋时期在中国出现。

　　向日葵原产地为北美洲，在1492年哥伦布发现美洲之后，向日葵辗转传入中国，大概经过了一百多年。直到清末民初葵花子才崭露头角，一路发展，后来居上。

　　还有一种比较常吃的瓜子，就是南瓜子。南瓜同样原产于北美洲，南瓜子的流行最起码是在晚清之后，

　　（《解放日报》11.25）