营养过剩有损免疫力

    为了增强抗病的免疫力,人们都觉得必须得吃得好、营养好。事实上,最新发现显示,细胞营养不足时,机体抗病毒机制更加活跃；细胞若是营养过于富足,则会降低机体抗病毒免疫机能,病毒也会乘虚而入。

    研究人员发现,在人体内,细胞内部和细胞之间时时刻刻都在发生信号传导,以完成每一项人体活动。当病毒入侵细胞时,人体机体细胞质内的某些蛋白质能主动侦查到病毒核酸,随即启动细胞内的一系列抗病毒机制,并把信号传导到周边细胞,提醒大家一同“应战”。这一细胞机制构成了人体抵御病毒的重要屏障,维护人体健康。

    细胞的营养来源于我们的食物,适度的饥饿是提升体质的办法,这一点就是中医一贯提倡的“粗茶淡饭”,而非“肥甘厚味”,后者多是蛋白质、脂肪含量高的食物,也是被现代人认定有营养的食物。虽然它们是保证能量代谢的必需成分，特别是在经济不发达时期,人们普遍营养不足,它们的缺少的确影响了国人的身体健康。但就现在的情况看,过多的营养,特别是过高的蛋白质、脂肪和糖的摄入,已经成了慢性病的主因,抛开细胞的抗病毒能力不说,过高的蛋白质代谢还会加重肾脏的负担,总体热量摄入过高又是糖尿病的诱因,而糖尿病是所有慢性病的基础。这些慢性病患者的免疫力普遍低于正常人,除了基础疾病本身之外,他们整体的营养都是过剩的。

    （《中国家庭报》9.26 佟彤）