“维生素D和钙致癌”是真的吗

    最近网上流传着一个不可思议的“科学发现”，说是“补充钙和维生素D”会致癌。

    这个说法确实有出处，是衍生自一篇近期发表的科研论文。之所以说“衍生”，是因为论文并没有直接给出上述惊悚的结论，所以这又是自媒体的“标题党”杰作。

    论文中和钙、维生素D有关的核心观点大致是这样的：1.每天补充超过1000毫克钙，可能增加癌症风险，除非这些钙来自食物，而不是膳食补充剂；2.自身不缺乏维生素D的人，如果每天再补充400单位维生素D，可能增加全因死亡率；3.膳食补充剂好像跟美国人的健康水平没直接关系。

    首先，这项研究结果只是一家之言，还需要进一步研究和验证。其次，它是针对美国人的研究，而营养研究和国家经济发展水平、社会背景、膳食结构等很多因素相关，不能直接复制到中国来。

    乳制品是钙的重要来源，100毫升奶大约相当于100毫克钙。美国的膳食指南建议每人每天喝3杯奶，大约是700毫升，也就是700毫克钙。加上其他膳食来源的钙，美国人平均每天的钙摄入量可以达到1000毫克左右。在这个基础上，再补充超过1000毫克的钙，必要性不大，而且确实存在健康风险。

    钙的“可耐受最高摄入量”是每天2000毫克。换句话说，只要每天补充的钙加上食物中的钙不超过2000毫克，依然是利大于弊的。

    反观中国，中国的膳食指南是建议每天喝一杯奶，大约是300克，也就是300毫克钙。但实际上，很多中国人是不喝奶的，结果平均每天的膳食钙摄入量只有300至400毫克。而正常成年人每日建议的钙摄入量是800至1000毫克，所以中国人适当补充钙肯定是利大于弊的。

    当然，如果你有喝奶的习惯，可以根据自己的情况作出适当的选择，总体上达到每天的钙摄入量不低于800毫克，不高于2000毫克即可。

    （《当代健康报》5.2 钟凯）