肿瘤患者春节饮食原则

    春夏养阳，秋冬养阴 癌症患者机体内环境与外环境力求保持统一。在春季膳食调配上，强调由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，应多采用些时鲜蔬菜，少食辛辣等刺激性食品，尤应忌烟、酒。可多用水果以抵消体外的不平衡。

    定时定量，少食多餐 癌症病人普遍食欲不佳，所以饮食应注意增加食品花样，保证色香味俱全，清淡可口，这样有利于提高食欲。

    减少糖类摄入 研究表明，癌细胞的能量主要来源于糖。癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10到20倍，所以应减少糖类摄入。

    采用科学的烹饪方法 癌症病人饮食的烹饪方法以蒸、煮、烩、炒、汤为主，调味应低盐清淡，热症忌姜、葱、辣椒等热性刺激性食物，寒症忌寒凉冰冻食物。

    保持良好的进食环境和氛围 进食时心情要愉快，不忧虑、不生气。心情舒畅可增加食欲，有助于食物的消化吸收，有利于营养的摄取和健康的恢复。

    多吃抗癌蔬菜 芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

    （《文汇报》1.25 宋利斌）