酸奶——“健康食品光环”下有猫腻

　　酸奶一直自带健康食品光环，被人们当做理想食物。然而，近日发表在《英国医学杂志·开放版》上的一项研究显示，英国超市货架上的近900种酸奶产品，多数糖含量超标严重，只有9％达到低糖标准，儿童酸奶中只有2％达到低糖标准。

　　英国酸奶的调查结果显示，酸奶的平均含糖量为每100克含16.4克，儿童产品的中值为每100克含10.8克。天然或希腊酸奶含糖量较低，平均值为每100克含5克糖。

　　酸奶的含糖量不仅在英国被诟病，美国媒体也呼吁：酸奶加糖有健康风险，须警惕糖摄入过量。

　　由于我国营养标签上没有强制要求标明含糖量，所以很多人缺乏对酸奶含糖量的直接感受。据媒体报道，一般酸奶中至少要加6%～7%的糖，才能让酸奶比较适口，口味略甜的就要加8%～10%的糖。而儿童型产品和果味型产品，糖的含量都会偏高一些。

　　世界卫生组织建议，每人每天从糖中摄入的热量不应超过热量总摄入量的10%。按照这个标准计算，2～18岁的青少年每天摄入的糖分量不应超过6茶匙。然而，一盒普通的酸奶含糖量就高达10克。

　　在青少年期间过多摄入糖分，可能增加以后出现超重、高血压和心脏问题的风险。最近的研究还显示，过多的糖可能降低人体免疫能力，让孩子更容易得病或被传染。越早开始对糖上瘾，日后想要摆脱糖的束缚就越困难。想要较好地抑制孩子对糖的摄入，需要在他们两岁之前养成健康的饮食习惯。

　　因此，许多关注健康问题的组织和个人，正在努力提高人们对于调味酸奶的认知。当然，这些呼吁目的不是为了让孩子们彻底远离酸奶。毕竟不加糖、纯天然的酸奶中依然含有各种人体需要的营养物质，而且酸奶本身就含有一定的天然糖分。但总体而言，少一些甜头，身体可能会更健康。

　　(《保健时报》10.18 夏淼）