一家人的争论

    在生活水平提高的同时，我家却出现了新问题：本人得了高血糖、高血脂、高血压的“富贵病”；妻子的血压不稳，认定盐是罪魁祸首；两个女儿赶时髦，“惧肥厌甘”。一家人常因饮食的滋味发生龃龉：“打死卖盐的啦！”“李逵不吃肉，嘴里就淡出鸟来？”

    妻子是内科医生，也是我的健康监护人——起初禁止我吃肥肉、甜食、西瓜，我勉强服从；后来连咸菜也不让吃了，敝人只能“奋起反抗”，自己上街买咸菜。殊不知买来的咸菜都不咸——原来清淡饮食已成时尚，北京的百年鲁菜馆也“撤咸口儿”了。妻子说这是“历史性进步”，我则用历史故事予以反驳：“炎帝、黄帝大战蚩尤，争夺山西解州的盐池，因为他们的部族没盐吃就不能生存。西汉的《盐铁论》早就把食盐列为国家的重要物资了。北京人沾了八百年帝都的光，即使是闹饥荒的年头，饭桌上也没断过咸菜，今天怎么可以视咸盐为仇敌呢？”

    大女儿在美国工作，每次回家都充当妈妈的“同盟军”，说：“美国人的饮食必须计算卡路里和氯化钠，爸爸也要控制食盐才能减肥。”我的回答是：“美国的减肥理论世界第一，可美国的大胖子也最多。”

    小女儿是英语导游，去过许多国家，入乡随俗，对饮食很难挑剔，只是害怕咸盐。我告诉她：“喜儿怎么成了白毛女？就是因为躲进深山没盐吃。你听说过南美洲的女孩子吃土吗？猴子、大象也吃土，因为身体一旦缺盐就很难受，而土里含有多种盐类的矿物质。”

    可惜，我的这些故事缺乏科学依据，连家人也说服不了。

    直到我看到了美国医学博士约尔愤怒的警告：“医生一直跟你强调要低盐饮食，这简直就是犯罪！”约尔的论据之一，是1995年极端高温袭击芝加哥，两周内有上千居民中暑晕倒，医生抢救他们的第一件事就是输生理盐水。但仍然有750位居民热死了，他们大多是严格执行医生建议低盐饮食的老人。

    妻子不服：“难道提倡低盐饮食的医生都错了？”

    女儿帮腔：“盐吃多了就不浮肿吗？”

    “酸甜苦辣咸，咸乃五味之首。别的滋味皆可清淡，唯独咸不可缺。”看来我们家的争论还会继续下去。

    （《北京晚报》10.14 赵大年）