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    文摘报 2017年11月04日 星期六

    润燥雪梨汤

    《 文摘报 》( 2017年11月04日   04 版)

        眼下正是防秋燥的时节。燥邪又有“温燥”和“凉燥”之分。“温燥”主要表现为口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等,在食疗上要以清热润燥为主;“凉燥”主要表现为口干而不喜饮或喜热饮,咳痰清稀或无痰,舌淡苔干等症状,在食疗上要以温润为主。

     

        针对不同的体质、凉热,推荐几道润燥汤:

     

        温燥

     

        体质偏热——西洋参石斛煲梨汤

     

        做法:取雪梨1个,西洋参5~10克,石斛10克,玉竹15克,猪瘦肉250克,加适量清水,煮1小时,加盐调味即可。

     

        功效:清热润燥、生津止渴,适合体质偏热的人在感受温燥时食用。

     

        体质偏寒——沙参石斛煲梨汤

     

        做法:雪梨1个,沙参10克,石斛10克,玉竹15克,猪瘦肉250克,加适量清水,煮1小时,加盐调味即可。

     

        功效:雪梨加上沙参润燥而不寒凉,适合体质偏寒的人在感到温燥时食用。

     

        凉燥

     

        体质偏热——麦冬石斛煲梨汤

     

        做法:雪梨1个,麦冬10~15克,石斛10克,玉竹15克,加适量清水,煮1小时,加盐调味即可。

     

        功效:滋养心阴,尤其适合体质偏热的人在寒燥时服用。

     

        体质偏寒——党参石斛煲梨汤

     

        做法:雪梨1个,党参10~12克,麦冬10克,石斛10克,玉竹15克,加适量清水,煮1小时,加盐调味即可。

     

        功效:补中益气,适合体质偏寒的人在寒燥时服用。

     

        (《广州日报》10.16 翁淑贤)

     

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