消化系统老化的对策

    随着年龄的增加，消化系统从结构到功能发生一系列衰老与退化。老年人了解消化系统各器官在老化过程中的特点，可对饮食结构和习惯做相应的调整，提高生活质量。

    口腔 口腔的老化表现主要有牙齿松动和脱落；咀嚼肌萎缩，咀嚼乏力；唾液分泌减少；味觉钝化。

    对策：老年人的食物可通过细切、粉碎、调味等特殊烹饪方式，制作成细软可口的食物，以利于食物在口腔的初步消化和吞咽。

    食管 老年人食管的蠕动功能减退，食管下括约肌张力下降，可造成胃食管反流、吞咽困难、误吸等。

    对策：进食时应做到速度慢、食团小，以避免食管内食物嵌塞；不宜饱食，少食甜食，睡前1小时禁食禁饮，以避免反流和误吸。

    胃 胃的老化主要表现为胃排空延缓，胃蛋白酶分泌能力减退，这是老年人易发生上腹胀闷、早饱感、餐后饱胀等功能性消化不良的主要原因之一。

    对策：应控制油腻食物摄入，一日三餐或四餐，定时定量，不宜过饱；适当运动有助于胃排空。

    小肠 小肠是营养物质消化吸收的主要场所，80岁以上的老年人吸收功能明显减退。

    对策：小肠对钙的吸收是随增龄而逐渐减少的，故补充维生素D、钙剂，对防治老年人骨质疏松是必需的。

    结肠 结肠的主要功能是吸收水分和形成粪便。结肠的老化主要表现为其蠕动功能减退、通过时间延长，这是老年人便秘高发的重要原因。

    对策：增加膳食纤维，每天至少食用半斤鲜嫩蔬菜和水果。

    肝脏 肝脏的老化主要表现为重量减轻、体积缩小，肝血流量减少，肝药酶含量下降，肝脏对药物或毒物的代谢能力减退。

    对策：老年人遵医嘱、合理用药至关重要，选择必须服用的药物，减少合并用药，从而减轻肝脏代谢负担。千万不要自行用药，或听信偏方、秘方。

    胰腺 胰腺随增龄变化明显，最主要的变化是胰腺的外分泌功能减退，即分泌胰液酶的质和量均减少。

    对策：不宜一次性摄入过多高脂高蛋白的食物，宜低脂饮食，蛋白质补充以清蒸鱼、虾、蛋为宜。

    （《健康报》9.6 郑松柏 卢萌）