健康小知识

    食品发酵后热量变低

    据《保健时报》报道，发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。微生物还能合成一些B族维生素。发酵食品一般脂肪含量较低，发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，适合减肥人士选用。

    睡前别喝酒暖身

    据《医药养生保健报》报道，冬天天气太冷，一些中老年人会在睡前喝点酒，暖暖身，还能帮助睡觉。但这样做很危险。酒精会刺激中枢神经，使心率加快，血压升高。高血压合并动脉硬化的人，在这种情况下十分危险。如果在睡梦中发病，连抢救的机会都没有。

    肾病患者能否吃豆制品

    据《大众卫生报》报道，肾病患者可以吃黄豆及其他豆制品。但由于高蛋白饮食会加重肾功能恶化，肾脏病病人饮食的总原则是优质低蛋白饮食，也就是控制蛋白质的总摄入量，所以，吃豆应有限度。一般肾病综合征的患者每天蛋白质的摄入量应控制在40～50克，肾功能不全患者每天不超过40克。建议选择食用浓度较稀的豆浆、豆腐等。