上一版
吃了辣椒，舌头刺痛，额头冒汗，怎么办？新墨西哥州立大学辣椒研究所的研究人员发现了能迅速压制灼烧感的物质——牛奶。
辣椒素接触到口腔黏膜时会引起灼烧感，而且，辣椒素会附着在嘴里的受体上。而牛奶中有一种蛋白质能取代辣椒素附在舌头的受体。牛奶，酸奶等乳制品中的蛋白质，也能取代黏性辣椒素，进而消除口中的灼烧感。
另外，富含碳水化合物的食物也可以消除辣椒带来的灼烧感。碳水化合物也能取代受体上的辣椒素，只是效果没有牛奶的明显。
（《健康时报》8.2 文莉）
| 报 纸 |  |
| 杂 志 | |
吃了辣椒，舌头刺痛，额头冒汗，怎么办？新墨西哥州立大学辣椒研究所的研究人员发现了能迅速压制灼烧感的物质——牛奶。
辣椒素接触到口腔黏膜时会引起灼烧感，而且，辣椒素会附着在嘴里的受体上。而牛奶中有一种蛋白质能取代辣椒素附在舌头的受体。牛奶，酸奶等乳制品中的蛋白质，也能取代黏性辣椒素，进而消除口中的灼烧感。
另外，富含碳水化合物的食物也可以消除辣椒带来的灼烧感。碳水化合物也能取代受体上的辣椒素，只是效果没有牛奶的明显。
（《健康时报》8.2 文莉）
缩小
全文复制
上一篇