黑木耳的神奇之处

    黑木耳被赋予了美容、清肺、降血压等“神效”。以前矿工、纺织工人，或普通人在雾霾天时，都会多吃些木耳来清肺。

    专家指出，我国传统医学中所谓“清肺”，其中的“肺”并不是我们的肺器官；“清肺”说的是清“肺热”，而不是“肺部沉积的有害颗粒”。

    木耳含多种维生素、矿物质及膳食纤维，可预防血栓，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，它含有多种抗肿瘤活性物质，经常食用黑木耳可防癌。从中医角度讲，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。

    人们把木耳当作普通蔬菜均衡摄入是值得鼓励的，但慢性疾病患者还应遵医嘱服药，不能以木耳代替药物。

    （《中国科学报》8.5 张晶晶）