喝醋能养生吗

    喝醋真的可以养生吗？

    营养很少 宣传醋具有保健功效时，说辞往往是“含有多少种人体所需要的微量营养成分”。事实上，人们需要的不仅是“多少种”，还得考虑有“多大的量”。除水和醋酸外，醋中的其他营养成分浓度都很低，再考虑到每天只喝十几毫升，其中营养成分的量就更是微乎其微了。

    杀菌消毒效果不好 将醋用于消毒伤口并不是一种好的消毒方法。这是因为，不会损伤人体正常细胞的醋酸浓度，对于致病菌的抑制作用也很有限；如果醋酸浓度高到能有效杀菌，那么对人体细胞的损害也不容忽视了，即所谓“杀敌一千，自损八百”。用醋来消毒房间，作用也远不如普通的消毒剂。

    软化血管、降血脂没依据 软化血管这一说法起源于十多年前的一些研究，但并没有可靠的实验结果发表。由于没有相关的实验数据能有力支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法，所以此功效仍然存疑。

    预防癌症作用有限 醋中有一些微量营养成分，被认为有助于降低某些癌症的发生风险。但也有研究显示，喝醋的防癌作用与吃蔬菜豆类差不多。

    （《大河健康报》6.28 云无心）