洗碗是个技术活儿

    很多人洗碗前总喜欢把所有的碗碟都叠放到一起，这样做不仅增加了洗碗的清洁难度，而且还会增加工作量。因此，洗碗时，应该先将碗碟分类，把有油的和没油的碗碟，分别放在水池里，先清洗有油的，再冲洗没有油的碗碟。

    如果碗碟里有动物油脂，建议先用吸油纸或者厨房纸擦掉一部分，然后再开始清洗。因为动物油脂比较黏稠，如果直接倒入下水道中，容易导致下水道堵塞。

    刚吃完饭，不少人就想着歇一会儿再洗碗，这不是一个好习惯。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。

    用清洁剂洗碗很方便，也可以洗得很干净，不过有时候需要冲洗好几次才能冲干净，其实可以用淀粉来代替清洁剂刷碗。这是因为米汤中的淀粉可以和油脂结合，形成淀粉-脂肪复合物，非常容易被水冲洗掉。

    最后，在存放碗碟的时候要注意控干水分。这样可以减少细菌滋生。

    （《健康时报》5.13 王桂真）