生活小百科

    蘑菇宜做汤吃

    蘑菇是物美价廉，延年益寿的食品。蘑菇富含植物纤维素，可防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，促进人体的新陈代谢。此外，蘑菇还含有无机质、维生素、蛋白质，具有预防糖尿病及大肠癌的作用。

    对于老年人而言，蘑菇的最好吃法是做汤，比如奶油蘑菇汤。用蘑菇做菜时它会吸收菜汁中油脂，不利心脑血管的清洁。做汤就没有这个弊病。

    （《长寿》2016年第5期）

    吸附型高分子或能摧毁多种病毒

    病毒的RNA和DNA通常是药物和治疗方法重点靶向的区域，但不同病毒的RNA和DNA差异极大，使得RNA和DNA靶向疗法很难成功。IBM的研究团队与新加坡生物工程和纳米技术研究所的同行合作，从目前所有病毒的共性着手，开发出了一种可以附着到病毒上的高分子，其有望用于对抗多种类型的病毒，以防止人类受到感染。

    （《科技日报》5.17）