生活小百科

    吃蕨菜用苏打水焯一下

    蕨菜中含有一种叫原蕨苷的成分，有潜在的致癌风险。原蕨苷在高温和碱性条件下不稳定，专家提醒，吃蕨菜前最好用小苏打水焯一下水，另外，不要大量长期吃。

    （《北京青年报》3.24）

    用左手 防老年痴呆 

    中医学认为，手部穴位较多，活动手指可以刺激大脑皮层，延缓脑细胞衰老。惯用右手的老人不妨适当多用用左手，如试着用左手拿筷子、刷牙、端杯、梳头、使用鼠标、转动健身球、写字等，使左右脑能被充分训练和使用，从而预防老年痴呆。

    （《中国妇女报》3.21）

    保温杯“三不装”

    保温杯不宜装热牛奶，热牛奶装在保温杯内，微生物繁殖更快，牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康；保温杯不宜泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，降低营养价值，还影响口感；保温杯不宜携带中药，中药中的酸性物质容易和保温杯内壁发生反应，影响药效。

    （《中国老年报》3.22）