苹果怎么吃

    “一日一苹果，医生远离我”。科学研究发现，这句话真的有一定道理。

    来自德国的一项研究调查了上万名孕期的妈妈，发现孕期每天吃一个苹果的妈妈，生下来的宝宝，得免疫系统疾病的比较少。换句话说，吃苹果有利于宝宝的健康，让他们少得病。

    其实，苹果的维生素C含量并不多，还不如大白菜，苹果所含维生素B2、B6也不多，但它含有类黄酮、果胶等，这些都不错。我们需要了解的是，食物都各有各的好处。

    食物的营养价值，还会随着烹调加工而出现一些改变。比如，我们把苹果榨成了苹果汁，会损失很多VC。而且，你吃一个苹果很撑，喝一杯汁却很快。本来苹果只能吃下去一个，但它经过烹调、加工后，饱腹感发生了很大的变化，其消化吸收的速度也变了。如果你家里有糖尿病人，你会给他吃整个苹果还是喝果汁呢？肯定是苹果，因为变成果汁，糖度就大幅度上升了。

    （《东方早报》12.12 范志红）