排毒果蔬汁有名无实

    近来排毒果蔬汁走俏市场，有人借助轻断食的理念，声称只要2～3天一日三餐只喝果蔬汁，就能达到排毒瘦身、美容养颜的效果。这些果汁真有如此效果？

    其实，不论是如何“科学配比”，果蔬汁总归是将水果蔬菜压榨后得到的，营养价值远不及新鲜果蔬。而且大部分蔬菜水果80%以上的成分都是水，其他成分以碳水化合物为主（碳水化合物中的膳食纤维会留在果渣中，果蔬汁中仅存果糖），几乎不含脂肪和蛋白质。正常成人每天需要约1800～2200千卡的能量，一瓶果蔬汁的能量为几十到上百千卡不等，如果三餐以此为食，摄入的能量远远不够。由此来看，这是以机体损耗为前提的。这样达到的减肥效果，非常容易反弹。还可能出现低血糖、肌肉乏力、头晕眼花、恶心等不良症状。

    所以，看似时尚的果蔬汁，并不能代替一日三餐，其宣称的功效没有可靠的实验去验证。而如果作为日常饮食的营养补充，果蔬汁还是不错的，因为其中含有丰富的维生素和矿物质，这是一日三餐经常会欠缺的部分。

    （《健康时报》10.15 苏晨曦）