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天气热，老人没胃口。黄瓜馅饺子清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病，不妨一做。
制作方法：做馅时，将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水留着备用。将鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的可放一点豆腐。然后将鸡蛋、豆腐与黄瓜丝、鸡精、葱姜末等，一起搅匀待用。和面时加入黄瓜水。然后按制作饺子的正常程序制作即可。
（《科技日报》7.9 万文娟）
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天气热，老人没胃口。黄瓜馅饺子清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病，不妨一做。
制作方法：做馅时，将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水留着备用。将鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的可放一点豆腐。然后将鸡蛋、豆腐与黄瓜丝、鸡精、葱姜末等，一起搅匀待用。和面时加入黄瓜水。然后按制作饺子的正常程序制作即可。
（《科技日报》7.9 万文娟）
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