孩子挑食 试试咖喱

    “我家的孩子老是挑食，不好好吃饭，应该怎么办？”“孩子一个劲儿吃零食不爱吃蔬菜，真是愁死了。”这些都是家长最常咨询营养专家的问题。

    面对如此难题，可以千方百计地寻找那些能被孩子们接受的食材。能增加食物色香味的咖喱应该出现在孩子们的餐桌上，在完美地将蔬菜、肉类、米饭结合的同时，咖喱还能促进胃酸分泌，令孩子胃口大增，被认为是适合儿童的最佳料理之一。

    日本知名脑科学家茂木健一郎的实验结果显示，咖喱富含能促进人脑活性化的各种香料，对人脑的发育和开发都有一定的促进作用。咖喱还富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和脂肪等人体所必需的营养物质。咖喱中所含的“姜黄素”还能抑制人体某些部位癌细胞的生长。

    建议家长选择原味咖喱，过于辛辣的口感不适合孩子，原味咖喱既保留了咖喱浓郁的辛香味道，让孩子得到口感上的满足，还能促进孩子新陈代谢，并增加胃蠕动，从而胃口增加。

    （《东方早报》4.4 陈珊珊）