春困一“汤”除

    春天，许多人会出现无精打采、昏沉欲睡的“春困”症状。医学研究发现，缺钾会使人软弱无力、精神疲乏。春天多吃含钾的食品如土豆、香蕉、海带等，能使人精力旺盛，有效抑制春困。另外，常喝点汤也可起到春困解乏的作用。

    补钾汤

    取干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2只、枸杞5克、冰糖50克。干银耳用清水浸泡2小时，撕成小块，加入适量的水，蒸半个小时。鲜百合掰开，洗净。香蕉去皮，切片。将银耳、百合、香蕉片、枸杞、冰糖一起放入砂锅中，煮15分钟即可食用。

    酸梅汤

    用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，清热解暑、生津止咳。

    山药排骨汤

    将山药配上枸杞、西红柿，与排骨放在一起慢火小煮即可。喝了后有益气力、长肌肉、耳聪目明、解除疲乏的作用。

    白玉猪小肚汤

    取白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚切块，洗净，先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗；红枣去核，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水浸泡片刻，与猪小肚一起放进瓦煲内，加入清水800毫升，武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便成。白玉猪小肚汤具有清热祛湿、利水消肿的功效，尤其适合湿困天气。

    扁豆茯苓汤

    取两块茯苓洗净切小块，白扁豆适量，瘦肉或鸡肉一块，将食材洗净后焯水放入锅中，加水大火煮沸，再转小火煲2小时左右，调味即可，每周食用2～3次。

    （《北京晚报》3.10 顾年）