山西人更需补充叶酸

    叶酸是B族维生素的一种，在各类水果和蔬菜中含量较高。缺乏叶酸会导致人体出现一系列疾病，这在山西表现得尤为明显。

    缺叶酸H型高血压高发

    山西省的高血压发病率为28.8%，高于全国平均值10个百分点，其中半数以上人群是由于叶酸缺乏而导致的H型高血压。山西人爱吃面食，绿叶菜吃得较少，而面粉中普遍缺乏叶酸。叶酸缺乏会导致血浆同型半胱氨酸升高，增强血小板的凝聚性，导致血管内皮损伤、硬化，进而形成血栓，堵塞血管，形成H型高血压。

    增加新生儿畸形风险

    山西是出生缺陷的高发省份。其中，神经管畸形发生率为102.27/万人口，是全国平均水平的4倍。叶酸是蛋白质和核酸合成的必需因子。孕早期(3～6周)是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期，第8周时胎儿脑细胞增殖迅速，此时补充叶酸，可使胎儿患神经管畸形的危险减少50%～70%。此外，补叶酸还可减少15%的先天性心脏病、唇腭裂的发生。

    世界卫生组织推荐成人每日摄入叶酸0.4～0.8毫克，山西的育龄女性通过饮食一般可获得0.2毫克叶酸。育龄女性在孕前3个月及孕早期3个月补充叶酸，可降低新生儿畸形率。除育龄女性外，山西居民都应提高食物中蛋、奶、蔬菜和水果的比例，限盐控油，以免缺叶酸而导致各种问题。

    （《生命时报》12.9 邱服斌）