低钠(低盐)饮食主要适合于心源性水肿、肝硬化、肾脏疾病以及某些脑部疾病患者,这些疾病容易引起钠在体内的蓄积,导致高钠血症。另一类就是高血压患者及有高血压家族史的人群。
那么,在日常生活中如何做到低钠呢?首先,在购买食物时多看看营养标签,钠是国标规定必须标注的5种营养成分之一。其次,也是最主要的,是要合理选择调味品。一般低钠饮食是指一天的食盐量在1.5克以下,大约相当于酱油8毫升和味精(鸡精)2克,可以选用一些市售低钠盐和无盐酱油。必须提醒的是,无盐酱油是以氯化钾代替氯化钠的,高血钾、少尿患者不宜使用。第三,限制食用一些钠含量高的菜,不食用腌制品和快餐面类食品,少食以食用碱制作的发面蒸食。
(《家庭医生报》9.15 王春香)