慎吃野蘑菇

李嘉瑞《文摘报》（ 2014年07月12日 02 版）

夏季天气闷热雨水多，很多树根下、草丛里都长出了蘑菇。北京的杜女士在小区外的草地里发现了一只大蘑菇，看上去就像个超级大馒头。经过专家鉴定，该蘑菇品种属于“大秃马勃”，可以食用。马勃属于一种药用菌，在民间，马勃也被俗称为马粪包、牛屎菇，一般生长在北方的草地上。长得比较嫩的马勃可以食用，如果是老一点的，还有止血的功能。

不过，从健康角度来看，树坑、草丛里的蘑菇最好尽量别吃。在云南、广东等地的山区，每年都会有人因误食毒蘑菇后身亡。由于南方气温、湿度比较极端，毒蘑菇也较多。北方自然气候相对温和，毒蘑菇也少一些。笼统地讲，树干上长出的木耳、茶树菇等蘑菇相对安全。而树根长出的蘑菇中，有毒的就多些，例如俗称的狗尿苔等。