苦夏养生亦有道

    古人认为夏季是最难养生的季节，一则暑热外蒸，一则腹内阴冷，饮食稍有不慎，极易罹患腹泻。

    你不一定适合吃苦瓜

    对于夏季的饮食，孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”。这是因为辛主发散，苦主沉降，苦味不利于夏季阳气的升发，而辛味之品性主升散，与夏季阳气发散的状态相吻合。

    有人主张夏季多食苦瓜，认为苦瓜有清解热暑的作用，其实，苦瓜只适合于长夏季节食用。长夏湿热交蒸，湿热困脾，导致食欲不振、倦怠乏力等。而苦瓜性寒可以清热，苦可燥湿，可通畅脾胃气机，增进食欲。但对于阳虚的患者，则不要将苦瓜列为夏季的主要蔬菜。

    忌大寒大热，以清淡为主

    夏季不应服太多温热性大的食物，如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圆等。否则，一方面极易导致阳热过盛，另一方面，由于夏季阳气偏于浮表，胃肠的阳气不足，很容易导致消化不良引起的腹部胀满、腹泻等病症。夏季同样亦不可过多寒凉，因为夏季虽然体表阳热之气偏盛，但体内的阳气并未亢盛，大量食入冷饮、瓜果，等同于毁损人体的阳气，这就违背了“春夏养阳”的养生思想。

    适合夏季的养生食谱

    扁豆粥

    做法：粳米250克、白扁豆100克、山药100克，加水适量共煮成粥。

    功效：扁豆粥具有健脾化湿、和中止泻的作用，山药可以健脾胃、化湿浊。对中暑所致的吐泻、食欲不振等病症尤为适宜。

    薏仁粥

    做法：粳米250克、薏仁100克，加水适量，共煮成粥。

    功效：薏仁具有健脾除湿之功效，适用于夏季任何体质人群服用，且有减肥轻身之用。

    绿豆粥

    做法：粳米250克、绿豆100克，加水适量，共煮成粥。

    功效：绿豆具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于平素火热偏盛的人群，以及中暑及皮肤疮疖等病症。

    荷叶粥

    做法：粳米250克、鲜荷叶半张，加水适量，共煮成粥。

    功效：荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

    （《人民日报·海外版》7.4贺娟)