生活小百科

    淘米水洗肉最干净

    从市场是买回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作前，先用淘米水清洗，这样容易去除粘在肉上的的脏物。

    巧除餐具鱼腥味儿

    在洗碗水中放几片柠檬皮、橘子皮或滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具及刀具上的鱼腥味儿和葱蒜味儿，还能软化水质、增加瓷器光泽。

    电饭锅巧节电

    在煮饭时先加热水，缩短烧煮到沸腾的时间可达到节电目的。当锅内沸腾后，可拔掉插头，利用管状电热元件的余热蒸干水，待锅内米饭的水全部被吸干后，再接通电源，既节电又能延长电热元件使用寿命。

    虾皮久存易生致癌物

    虾皮等海鲜干货放久了会变成粉红色，还有一股氨味，这是因为其中的蛋白质分解成低级胺和氨气，会与硝酸盐结合生成强致癌物——亚硝胺。太阳暴晒或水煮能有效去除。

    （《中国电视报》《生命时报》等）