冠心病人不宜长期吃素

    不少人因摄入脂肪和蛋白质太多导致血脂过高，引发冠心病，所以有些中老年人选择吃素来预防冠心病。

    研究证实，适当吃素的人血液黏度较低，不会因血管阻塞导致心肌缺血、缺氧，引发冠心病的几率确实较小。但长期吃素的人体内会缺乏维生素B12，可造成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化也是冠心病发生的基础。所以，冠心病人不宜长期吃素。

    在素食中除了豆类等极少量食品外，其他食物中蛋白质的含量均较少，且营养价值也较低，不易被人体吸收和利用。长期吃素可降低人体抵抗力，使人易患传染病、骨质疏松、骨折等。 

    预防冠心病应做到饮食合理，营养均衡。老年人的日常饮食宜清淡，少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物；多吃粗粮、豆制品、山药、黑木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类等营养丰富的食物。

    （《中老年时报》6.3郭旭光）