用科学击碎传言

    传言1：胡萝卜切碎烧熟吃才营养

    真相：脂溶性β-胡萝卜素需要在肠道中由脂肪来吸收，事实上烹炒胡萝卜会让水溶性维生素大量流失。

    传言2：润喉糖可以当糖吃

    真相：过多含服润喉糖，刺激咽喉部位，会抑制口腔内的正常菌群，使有害菌乘虚而入引起炎症。

    传言3：“地震云”能预测地震

    真相：科学界尚无证据表明云和地震的发生直接相关。所谓“鱼鳞状地震云”是由于大气波动引起，当气流上下波动，风速又很高时，天空中的云就会形成排骨状条形。

    传言4：香蕉“艾滋病”能传人

    真相：“香蕉艾滋病”只是枯萎病（也称黄叶病）。这是一种植物真菌性病害，人和动物食用了不会感染生病，更不会威胁健康。

    传言5：蒸过的水果胜过药

    真相：橙（橘）子、猕猴桃、西瓜、草莓、葡萄、柚子等煮熟后，维生素C和B族维生素损失较多。

    传言6：白米饭是垃圾食品之王

    真相：大米中大约75%为糖（淀粉），余下25%包含有蛋白质、维生素和食物纤维，所含的多糖是人体能量的主要来源。

    传言7：鸡翅膀不能吃

    真相：实验显示，激素并不能催熟肉鸡，甚至会对鸡产生副作用，导致肉鸡死亡。且激素价格不菲，操作起来也很麻烦。

    传言8：憋气打“8”可判断肺活量

    真相：人体肺部的储存功能非常强大，靠憋气能打出多少行“8”来判断肺活量并不科学，一般人一口气憋个20秒以上都算正常。

    （《工人日报》5.16 储棕荷整理）