维生素 护健康

    维生素维系着人们的健康，它们中的A、B、C、E还有抗衰老的作用。

    维生素A 能保持皮肤的毛发健康。缺少维生素A,皮肤就会干燥，没有血色，严重时甚至出现皮肤损伤、脱发等症状。食物中，胡萝卜、西红柿、桃、南瓜、红薯和西兰花的维生素A很丰富，尤以红薯、南瓜含量丰富。但这些食物一次不要吃太多，应循序渐进，否则也会对健康不利。

    B族维生素 其中维生素B2维生素B3和维生素B6都是护肤能手。B2让皮肤紧致；B3保持弹性，降低阳光损伤；B6泛酸能养发，并防止头发过早变白。蛋黄、全麦食品、动物肝脏和啤酒都是富含B族维生素的食物。

    维生素C 是强抗氧化剂，还是产生骨胶原纤维的重要物质。吃猕猴桃、木瓜、西兰花、柑橘不仅能让肌肤水嫩，还能降低患癌症、心脏病的概率。

    维生素E 不仅能使皮肤保持弹性，还能预防老年斑。植物油和全谷物食品富含维生素E。用橄榄油做凉拌菜，或者每天吃把葵花子，都能给肌肤“注入活力”。

    （《健康生活报》5.16 严巍）