脂肪肝患者的饮食重点

    脂肪肝患者在临床上常见有两种情况，即胆固醇高和甘油三酯高。针对这两种情况所作出的饮食干预也是不同的。

    胆固醇高的患者要注意控制胆固醇摄入量。心血管疾病一级预防的人群营养目标中明确指出，每日的胆固醇摄入量应控制在300mg以内（相当于一个蛋黄的量），而二级预防的人群每日胆固醇的摄入量则应进一步控制到200mg以内。临床上，建议胆固醇高的患者食用胆固醇较低的食物，配合水果和蔬菜。蔬菜平均每日400g～500g，水果平均每日200g～400g。

    甘油三酯高的患者要注意控制主食等含糖量高的食物，例如米面类、薯芋类等。

    两种类型的患者都应保证足量优质蛋白丰富的食物。要忌酒，尤其是轻度的酒精性脂肪肝，戒酒后会有一定改善。对油的选择也要慎重，尽量选橄榄油、茶油、坚果油。

    （《健康报》5.5 冯丽君）