蒲公英解春困

    中医认为，蒲公英营养丰富，具有清热解毒、消痈散结、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能，同时也是帮人们解春困的好帮手。

    下面介绍两种蒲公英的吃法：

    凉拌蒲公英：沸水焯蒲公英1～2分钟，沥出后用冷开水冲一下，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，拌成风味各异的小莱。

    蒲公英茶：将干蒲公英洗净入锅，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤渣取汁，凉后即可饮用。

    提醒：大便溏薄的人，用量不宜过多。

    （《中国中医药报》4.23 徐成文）