控糖注意避误区

    广州医科大学附属第三医院产科主任李映桃说，很多糖尿病患者都误以为，患上糖尿病后，就不能吃水果，但事实上，糖尿病患者是可以吃水果的，不过，需要遵循以下几个原则：

    1.时机：血糖控制比较“理想”时

    2.数量：全日不超过200克

    3.时间：两餐之间

    4.种类：多选择血糖指数低和糖分低的水果，如：桃、柠檬、李、梨、苹果、柚、橘、橙

    5.血糖：监测进食后的血糖情况，选择适宜水果

    6.热量：应计算在全日总热量之内

    李映桃说，南瓜的营养成分较全面，胡萝卜的维生素C含量高。因此，很多糖尿病患者以为这两种食物对于糖尿病而言也是“健康食品”，可以多吃。

    其实南瓜的GI（血糖生成指数）高达75，胡萝卜的GI高达71，都属于高GI食物，不利于血糖的控制。

    还有一部分患者误以为，糖尿病患者饮食控制就是少吃饭。其实不是。因为摄入适量复合碳水化合物，有改善胰岛功能等作用，但要注意食物搭配。比如，米饭＋猪肉，GI高达73.3；米饭＋芹菜＋猪肉，GI是57.1；而如果是米饭＋鱼，GI只有37。

    此外，凡是促进食物糊化速度进而加快食物消化速度的饮食习惯都会导致血糖的上升。因此，患者进餐的顺序最好是先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃淀粉类食物，饭后半小时内不要喝汤饮水，也不要用汤汁泡饭吃。

    （《广州日报》4.20  黄蓉芳 黄贤君）