不吃早饭更伤身

    说到吃早饭，很多人都会用“没时间”来搪塞，也有人会说“食欲不好，真的吃不下啊”。无论说什么，归根到底都是一个因素——觉得早餐不重要。重要的事情，我们总是有时间做的，没有条件创造条件也要做。

    早餐真的可有可无吗

    俗话说“早餐如进补”，无论中外，营养学家都提倡好好吃早餐。人们早就知道，不吃早餐可能增加患胆结石的危险，容易患上胃肠疾病，容易发生低血糖等。在小学生中进行的研究发现，不吃早餐或早餐质量差，直接导致儿童学习能力较差。

    国外也有很多短期人体研究和调查研究证明，不吃早餐会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果再爱吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。遗憾的是，不吃早饭的人，因为身体能量和营养素缺乏，往往会更加爱吃零食，喜欢晚上加餐。

    早上没食欲该怎么办

    一般来说，睡眠不足是不太可能产生正常食欲的。这种情况的解决方法，就是不熬夜，提前上床，让早上精力更加充沛，同时早起半小时。这样，胃肠自然就会有进食的愿望。

    其次要考虑胃肠若没有分泌消化液的习惯，则不必强迫吃下大量食物，而应循序渐进。先从喝水、吃流食开始，例如喝一小碗粥，吃一小碗汤面，喝点酸奶、豆浆等，慢慢培养胃肠在早晨对食物的兴趣。只要坚持一段时间，胃肠知道这时候会有食物进来，就能逐渐养成定时分泌消化液的习惯，食欲也就逐渐旺盛了，可以增加食量直到正常状态。

    你的早餐得几分

    1.早餐中有淀粉类食物，先得20分。若还有杂粮、薯类等，再加10分。淀粉类主食有利于消化液分泌，可保护肠胃。

    2.早餐有富含蛋白质食物，例如奶类、鸡蛋、肉或鱼、豆浆等，吃任意一种就得15分。蛋白质可延长餐后饱腹感，让早餐更“扛饿”。

    3.早餐中有蔬菜，15分；有水果，15分；两类食物兼有，得20分。果蔬可提供膳食纤维、维生素和微量元素等。

    4.早餐有核桃、杏仁或花生等坚果，得15分；如果吃两种或混合果仁，得20分。果仁富含维生素E和多种矿物质，能延缓血糖反应，有利于心脏健康。

    5.采用油炸的烹调方式要扣15分；如用烧烤或熏制的烹饪方法也扣15分。

    6.没吃早餐，得0分。

    （《北京青年报》10.22 范志红）