鲜榨油并不好

    近年来，号称“无添加、纯正”的鲜榨食用油获得不少消费者青睐，但这种看起来金黄澄亮、闻起来香喷喷的鲜榨油是否真的健康呢？

    在网上，一些“家用榨油机”号称采用物理方式压榨，能压榨花生、大豆等多种油料作物，能完整保存油中活性物质，而且有效杜绝酸、碱、盐、重金属等有害物质残留。

    对此，北京理化分析测试中心主任刘清珺表示，鲜榨油俗称“毛油”或“粗油”，只能作为成品油原料，而不能对外销售。原油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物和杂质，杂质含游离脂肪酸、砷、汞、农药残留等。同时，原油杂质多，高温加热后容易产生有害物质；在高温夏季还易产生哈喇味。

    （《京华时报》10.22 钱宇阳）