奶制品有害健康吗

    近一段时间，微信朋友圈里在不断转发着《“牛奶与疾病发生”不为人知的重大秘密》的文章。许多人都在重复地问这个问题：牛奶会导致糖尿病吗？牛奶会促进心脏病吗？牛奶会不会导致肥胖呢？

    美国一项跟踪了37183名受访者10年后的研究发现，牛奶对成人患糖尿病有预防作用。在食物总量不变的前提下，适量摄入乳制品，有利于预防肥胖。日常膳食中吃较多的低脂乳制品，有利于中老年妇女降低II型糖尿病的危险。另一项美国研究对82076名绝经女性跟踪8年，也发现低脂乳制品有利于预防糖尿病，而且越是在超重肥胖的女性当中，这种效果就越明显。从来不吃乳制品的人当中，诊断出高血压和糖尿病的比例高于日常消费乳制品的人。青少年时期摄入乳制品最多的女孩子，在人到中年之后的糖尿病危险最小，患病机会比当年不吃乳制品的女子低38%；而从青春期直到中年一直吃乳制品较多的女子，患上糖尿病的比例最低。

    我国中科院营养所最新的营养流行病学研究也发现，钙、镁和乳制品的摄入量都和糖尿病危险呈现显著负相关。奶制品的摄入量与腰围呈现极显著负相关，与收缩压和舒张压显著负相关,与糖化血红蛋白含量显著负相关，与高密度脂蛋白胆固醇显著正相关。用大白话说，对中国人而言，在一日总热量不增加的前提下，少吃几口肉和米饭，换成一杯牛奶或酸奶，有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和多种心脑血管疾病。大量低脂奶对痛风患者的康复十分有益。这些论点已经被医学界公认。

    对于我国绝大多数居民来说，每天喝1杯到1杯半（200~300克）的普通牛奶、低脂奶和酸奶有利健康。

    （《北京青年报》10.11 范志红)