中医认为,人的衰老与人体的阴阳失衡、气血失调与脾肾的亏损有关,因此对症食疗可以抗衰老。
松麦鱼米
原料:青鱼肉200克,松子仁50克,麦冬20克。
制作:青鱼背腹肉切成粒状用蛋清芡粉浆好,入油锅爆熟。麦冬选大小相同、透明而粒整形美者加温水入锅蒸熟。起油锅,油热时将鱼米倒入略炒,加松子和麦冬同炒,加酒、姜、盐、糖翻炒,加少许鲜汤煮片刻即成。
功效:健脾润肠,补肾滋阴,丽容美肤,养胃增纳。
三仁蜂蜜膏
原料:松子仁、核桃仁各250克,酸枣仁100克,蜂蜜250克,黄酒500克。
制作:将三仁炒熟研粉,加黄酒煮10分钟,再加蜂蜜拌匀即成。若太黏稠可加少量开水。每次服一匙,温水送服,每日2次。
功效:养心安神,健脾补肾。适宜于睡眠差、大便坚硬、健忘的老年人。血糖偏高者可减少蜂蜜用量。大便稀溏者不宜食用。
益寿糕
原料:山药、茯苓及芡实粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤砂糖各100克。
制作:将各原料用温水适量混捏成粉团,入木模中压成糕形,蒸熟切块即可食用。
功效:健脾补肾,养心安神,开胃益肠。适宜于睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多的老年人。
二子延年茶
原料:枸杞子、五味子各6克。
制作:将二药捣烂,用沸水冲泡,盖焖10分钟左右即可饮服。每日1~2杯。
功效:补肾益肝,敛肺明目,固精止汗,补虚抗衰。
(《长寿养生报》8.27)