补充膳食纤维需对症

    北京的李大爷经常便秘，听大夫说补充膳食纤维有益，于是常吃纤维丰富的食物，没想到不但没有缓解便秘，反而出现了腹胀、反酸、嗳气等症状。专家对此解释说，膳食纤维虽然有益，但不同种类的膳食纤维作用大不同，应对症选择。

    便秘 藻类纤维 

    藻类纤维中含有较多的亲水基团，容易形成高黏度的溶胶或凝胶状物质，使食物快速向肠道下部运动，产生通便作用。海带、紫菜、裙带菜、石花菜中含藻类纤维最丰富。

    高血糖 谷物纤维

    谷物纤维可降低肠液中葡萄糖的有效浓度，还可延长酶解时间，抑制餐后血糖升高。燕麦、小麦、玉米、大麦等富含谷物纤维。

    结肠癌 根茎类纤维

    根茎类纤维具有极强的吸水性，能够稀释肠内致癌物质的浓度，加快肠腔内毒素的通过，降低结肠癌发病率。根茎类纤维还能够促进人体内最可致癌的胆汁酸代谢。根茎类纤维主要存在于魔芋、红薯、山药等食物。

    高血脂 果胶类纤维

    果胶能够降低胆固醇消化产物分子团的溶解性，并吸附胆汁酸将其排出体外，从而降低血脂水平。果胶类膳食纤维主要存在于苹果、草莓、山楂、柠檬等水果的果皮中。

    血管硬化 蔬菜纤维

    中老年人血管硬化与胆固醇、甘油三酯等的代谢废物沉积在血管内膜有关，蔬菜纤维中水溶性及非水溶性膳食纤维比例均衡，形成小分子的植物酵素，可软化血管。富含蔬菜纤维的食物包括竹笋、嫩豆类、芹菜、菱白等。

    牙周病 木质素纤维

    木质素对保持口腔清洁大有帮助，且在咀嚼过程中，对牙龈起到良好的按摩作用。在变老的蔬菜中木质素含量丰富，比如青萝卜、胡萝卜、豆类等。

    （《医药养生保健》8.12 陈海）